肉鸡产业具有生产集约高效、资源利用效率高、动物蛋白生产碳排放少的特点，发展肉鸡产业符合建设绿色、低碳、高效现代畜牧业的大势。当前，受肉鸡产业升级优化、渠道变革、消费趋弱等因素影响，整个行业正面临预期受制、竞争加剧的现实问题。

山东省畜牧协会秘书长逯岩介绍，肉鸡产品已经成为我国第二大肉类生产和消费品，山东作为全国肉鸡生产、加工第一大省，2023年全省活鸡存栏7.25亿只、出栏24.85亿只，鸡肉产量316.28万吨。山东虽然是畜牧大省，但现在肉鸡行业发展也面临诸多挑战。逯岩建议广大从业者，特别是养殖户，要以新技术、新模式、新产品、新机械应用为支撑，实行精准化喂养、标准化生产，在保证产品稳定供应的同时，实现降本增效。

“广大育种、生产企业，一定要顺势而为，加大科技创新力度，进一步提高肉鸡良种普及率和养殖良法应用率，从而进一步提高生产效益。”山东省畜牧协会会长、山东益生种畜禽股份有限公司董事长曹积生说，2015年，我国禽肉产量约为2390万吨，2023年产量达到3494万吨左右，8年时间增长近50%。今后，随着人们消费多元化的进一步发展、出口量的增加，禽肉特别是鸡肉消费量还将进一步增加。

目前，在全国肉鸡5家上市企业中，有4家坐落于烟台。烟台年孵育商品鸡苗15亿只，核算下来，全国平均每人每年吃掉一只烟台鸡。全市肉鸡全产业链年产值超800亿元，带动劳动力就业15万人。未来，“肉鸡产业五岳论坛”将继续在烟台举办，并将努力打造成全国知名品牌。